Cyphomandra Betacea (Tomate d’arbre – Tamarillo) (Rouge)

Description

Le tamarillo (Cyphomandra betacea, synonyme : Solanum betaceum) est une plante de la famille des morelles (Solanaceae). C’est un semi-arbuste à feuilles persistantes très ramifié, à croissance rapide, atteignant 9 m de haut, avec un tronc court et des branches épaisses et douces.

Le fruit est une baie ovoïde. La peau fine, lisse et brillante est jaune mûr, orange, rouge tomate, violet ou rouge violacé avec parfois des rayures longitudinales sombres. La chair juteuse est jaune crème, jaune, orange ou rouge orangé et a un goût aromatique aigre. La peau a un goût amer. Le fruit contient de nombreuses graines plates.

Le tamarillo est présent naturellement dans les Andes à des altitudes comprises entre 1000 et 3000 m. L’espèce est cultivée dans le monde entier dans les régions subtropicales et les montagnes tropicales.